Книга Larousse Gastronomique
4 680 ₴
- Нет в наличии
- Код: 9780600620426
Larousse Gastronomique — всемирно известная кулинарная энциклопедия, признанная главным справочником для профессиональных поваров, студентов кулинарных школ и ценителей высокой кухни. Это обновлённое англоязычное издание содержит тысячи рецептов, подробные описания технологий приготовления, сведения о продуктах, соусах, специях, напитках и гастрономических традициях разных стран.
Издание включает более 900 цветных и черно-белых фотографий, биографии знаменитых шеф-поваров, историю происхождения блюд, профессиональную терминологию и практические рекомендации. Информация удобно структурирована для быстрого поиска.
Larousse Gastronomique станет незаменимым помощником для ресторанов, шеф-поваров, кулинарных школ, библиотек и всех, кто хочет глубоко изучить мировое кулинарное искусство.
Преимущества книги:
- мировая кулинарная энциклопедия;
- более 1100 страниц профессиональной информации;
- тысячи рецептов и терминов;
- свыше 900 фотографий;
- биографии известных шеф-поваров;
- подарочное оформление в футляре;
- твердый переплет;
- оригинальное англоязычное издание.
| Основные | |
|---|---|
| ISBN | 9780600620426 |
| Вес | 3540 г |
| Вид переплета | Твердый |
| Количество страниц | 1152 |
| Язык издания | Английский |
| Год издания | 2009 |
| Состояние | Новое |
- Цена: 4 680 ₴